Produits

Un améliorant en poudre pourt toutes sortes de pain jusqu'à 100% de farine intégrale.

Mélange concentré avec tomates déhydratées aux saveurs italiennes pour aromatiser divers petits pains, pains, baguettes, pâtes et les farces. Le produit idéal pour diversifier vos choix de "snacks et saveurs".

Un améliorant en pâte (dosage: 15 - 20%) SANS palme pour la production de produits de luxe tel que sandwivhes, cramiques, craquelins, brioches, etc. ....

Mélange concentré aux saveurs italiennes pour aromatiser divers petits pains, baguettes, pâtes et les farces. Le produit idéal pour diversifier vos choix de "snacks et saveurs".

Un améliorant concentré en poudre (dosage: 0,5 - 1%) à base d'émulsifiant pour tous produits croquants.

Un améliorant en poudre utilisé dans la production de produits croquants ou autres surgelés crus. Idéal pour une production avec une fermentation différée ou retardée.

Sucre décor avec arôme naturel de vanille. Ne fond pas, adhérence optimale sur les produits tels que : tarte, viennoiseries, boules de Berlin, etc. ...

Un fortifiant en poudre à base de gluten de haute qualité pour les farines multi-céréales.

Pré-mélange pour la réalisation d'entremets bavarois sur base de purée de fruits frais ou surgelés.

Pré-mélange pour la réalisation d'entremets bavarois aux framboises .

Un améliorant en poudre pour la réalisation de produits croquants: baguettes, pistolets, pains de table.

Persipan prêt à l'emploi pour garnir et fourrer diverses pâtisseries (couques Danoise, macarons, tarte au riz, etc. ..). La pâte peut être aromatisée selon les goûts (rhum, amandes).

Pour donner du volume et de la régularité à vos pâtisseries

Fondant d'une brillance unique et exceptionnelle. Facile d'emploi pur, mais aussi avec couverture chocolat. Glaçage : mille feuilles, viennoiseries, etc. ...

Huile de haute qualité pour la lubrification des machines de boulangeries en contact avec la pâte.

Emulsion huile et eau pour les applications de graissage au pistolet et au pinceau

Une sélection de graines et de grains pour la décoration d'une variété de produits. Particulièrement recommandée pour le décor de notre pain ProBody, mais aussi petits pains et baguettes multi-céréales.

Levain naturel de blé déshydraté est un améliorant en poudre à base de froment. Il renforce la souplesse de la pâte et apporte des arômes et un goût exceptionels

Pré-mélange pour la réalisation d'entremets bavarois aux fruits.

Levain naturel de seigle déshydraté en poudre a base de seigle. Apporte un arôme, une saveur, une fraîcheur exceptionnelles aux pains de seigle et aux pains multi-céréales.

Mélanges d'épices pour la décoration des spécialités méditérranéenes.