Ingrédients

SOFT PAN

400g	SOFT PAN 40
600g	farine blanche
40g	levure
40g	huile
560g	eau

SAUCE PIZZA

500g	tomates pelées
50g	huile d'olive
0g	épices

Préparation

1. Soft Pan
Pétrissage: 4 min. en 1ère vitesse et 6 min. en 2ème vitesse
Repos en masse: 15 min.
Pesage: 1.800g

Fabrication
Former un sandwich, l’humidifier et le rouler dans le KOMPLET Mélange d’épices. Placer sur plaque.
Apprêt: 45 min. 28 C° 85% h.r.
Finition: faire une incision au centre du sandwich.
Ajouter une cuillère de sauce pizza, garnir d’olives, lardons et parsemer de fromage râpé.
Cuisson: 240°C pendant 12 min.