Préparation
Battre tous les ingrédients de la masse de base, sauf les noix, au batteur-mélangeur à grande vitesse.
Fouettage: +/- 3 minutes
Ensuite ajouter les noix et fouetter pendant peu de temps, étaler la masse de manière égale sur une plaque de cuisson avec toile graissée (60x40cm).
Poids par plaque: 3370 g de pâte crue
Dresser la masse PERSIPAN MACARON à l’aide d’une poche avec douille taille 11 en forme de gouttes, répartir les prunes sur la masse, saupoudrer des streusel et enfourner.
Poids fruits par plaque: 1000 g
Streusel par plaque 500 g
Température de cuisson: 170°C
Temps de cuisson: 40-45 minutes
Laisser refroidir et garnie avec MAGIC FONDANT, couper en morceeaux de 10x 6 cm pour avoir un rendement de 40 pièces par plaque de cuisson.
ATTENTION:
Décongeler les prunes avant de les utiliser. Quand on utilise des fruits congelés, le temps de cuisson sera plus long.
