Préparation
Fabrication Cake Amandes:
Battre tous les ingrédients avec la palette à grande vitesse pendant 3 minutes.
Etendre 600 g de masse sur une plaque de 60/40.
Parsemer de KESSKO Brésilienne Noisette 22%
Cuisson : 12 min à 210 C°
Fabrication Crème Caramel mou :
Faire bouillir la crème et la verser sur le KOMPLET Kiddy Cover Caramel Mou .
Laisser reposer 12 heures au frigo, puis battre comme une crème fraîche
Fabrication Mousse Noisettes:
Mélanger l’eau et le KESSKO Mousse Noisettes.
Ajouter la crème fraiche légèrement battue.
Fabrication de la verrine:
Remplir à 1/3 de mousse noisettes .
Placer un rond d’Amandelsoft au diamètre de la verrine.
Terminer par une rosace de ganache montée Caramel mou
Garnir de KESSKO Brésilienne Noisette 22 %
