Préparation
Réalisation:
Mélanger tous les ingrédients et battre à l’aide de la feuille pendant environ 3 minutes à grande vitesse.
Répartir la masse uniformément sur la plaque de cuisson (1.600 g de masse/plaque 60 x 20 cm). Ensuite déposer les fruits.
Température de cuisson: env. 190°C
Temps de cuisson: env. 35 – 40 minutes
Réalisation Meringue:
Cuire à 121°C les ingrédients B. Battre les ingrédients A en neige en ajoutant délicatement le sirop de sucre. Répartir la garniture uniformément sur le gâteau cuit et décorer à votre convenance. Passer la meringue au chalumeau. Laisser refroidir et découper selon vos souhaits.
