Préparation
Battre tous les ingrédients, sauf les amandes hâchées, à grande vitesse au batteur-mélangeur.
Ajouter les amandes à la fin.
Fouettage: 3 minutes
Ensuite étaler la pâte de manière égale sur une plaque graissées (60 x 40 cm) et enfourner.
Poids des pâtons: 3900 g
Température cuisson: 180°C
Temps de cuisson: 30 – 35 minutes
Battre tous les ingrédients pour la garniture crème à grande vitesse.
Fouettage: 2 minutes
Laisser refroidir le cake, étaler la crème de manière égale et mettre au froid. Ensuite couper le cake en carrés de 10 x 10 cm et puis en triangles.
Attention:
Le temps de fouettage de la crème dépend de la consistance du beurre.
