Ingrédients

4.000g	SOFT PAN 40
6.000g	farine de froment
400g	huile d'olives
400g	levure
5.600g	eau

Préparation

Pétrir tous les ingrédients.
Pétrissage: 2 min. en 1ère et 4 minutes en 2ème vitesse
Temp. pâte: 25°C
Repos: 15 minutes