Améliorants en pâte et en poudre

12 Produits

ICEBEAR

Poids unité emballage: 25 KG

Un améliorant en poudre utilisé dans la production de produits croquants ou autres surgelés crus. Idéal pour une production avec une fermentation différée ou retardée.

LEVAIN DE BLE DESHYDRATE

Poids unité emballage: 25 KG

Levain naturel de blé déshydraté est un améliorant en poudre à base de froment. Il renforce la souplesse de la pâte et apporte des arômes et un goût exceptionels

LEVAIN DE SEIGLE DESHYDRATE

Poids unité emballage: 25 KG

Levain naturel de seiglé déshydraté en poudre a base de seigle. Apporte un arôme, une saveur, une fraïcheur exceptionels aux pains de seigle et aux pains multi-céréales.

MAGNUM / RSPO-SG

Poids unité emballage: 25 KG

Un améliorant concentré en poudre (dosage: 0,5 - 1%) à base d'émulsifiant pour tous produits croquants.

PLUSPAN AROMACROC 2

Poids unité emballage: 25 KG

Un améliorant en poudre pour la réalisation de produits croquants: baguettes, pistolets, pains de table.

PLUSPAN GLUTEN

Poids unité emballage: 25 KG

Un fortifiant en poudre à base de gluten de haute qualité pour les farines multi-céréales.

PLUSPAN PATE LEVEE

Poids unité emballage: 20 KG

Un améliorant en pâte (dosage: 15 -20%) pour la production de produits de luxe tel que sandwiches, cramiques, craquelins, brioches etc. ..

PLUSPAN PATE LEVEE CONVENIENCE

Poids unité emballage: 20 KG

Un améliorant en pâte (dosage: 15 - 20%) SANS palme pour la production de produits de luxe tel que sandwivhes, cramiques, craquelins, brioches, etc. ....

PLUSPAN R1

Poids unité emballage: 25 KG

Un améliorant en poudre pourt toutes sortes de pain jusqu'à 100% de farine intégrale.

PLUSPAN SUPER SOFT 2

Poids unité emballage: 20 KG

Un améliorant en pâte (économique), applicable dans la production de pains blancs et demi-gris.