Temps de pétrissage (spirale): 5 min. en 1ère vitesse, 5 à 8 min. 2ème vitesseTempérature de la pâte: 25°CPointage: 20 min.Poids des pâtons: 660 gApprêt: 35 à 45 min.Température de cuisson: 240°C tombant à 200°CTemps de cuisson: 40 min.
